Ζεστό κρασί: Συνταγή για τα κρύα βράδια του χειμώνα

Αναζητάτε μια συνταγή για ζεστό κρασί; Ο καιρός αρχίζει και κρυώνει. Τα Χριστούγεννα πλησιάζουν. Ο καιρός και η περίοδος των γιορτών συνιστούν κάτι που θα σας ζεστάνει. Τι θα λέγατε για λίγο ζεστό κρασί στο σπίτι; Είτε με φίλους, είτε έπειτα από μια κουραστική μέρα στη δουλειά, το ζεστό κρασί θα σας χαλαρώσει.

Γνωστό και ως mulled wine, glühwein ή glögg, το ζεστό κρασί αποτελεί το ποτό των Χριστουγέννων. Παρακάτω, σας παρουσιάζουμε μια συνταγή.

Συνταγή για ζεστό κρασί

Υλικά

2 φλιτζάνια κόκκινο ξηρό κρασί
½ φλιτζάνι νερό
1 μικρό πορτοκάλι, χυμός και φλούδα
1 αστεροειδής γλυκάνισος
1 μικρό κομμάτι κανέλα Κεϋλάνης
2-3 γαρίφαλα
ελάχιστο μοσχοκάρυδο
1 κ.τ.σ καστανή ζάχαρη (ή όση θέλετε)

Εκτέλεση

Με ένα κοφτερό μαχαιράκι αφαιρούμε κυκλικά τη φλούδα του πορτοκαλιού προσέχοντας να πάρουμε μόνο το πορτοκαλί μέρος της (το λευκό πικρίζει).
Κόβουμε το πορτοκάλι στη μέση το στύβουμε και σουρώνουμε τον χυμό. Βάζουμε όλα μαζί τα υλικά σε ένα κατσαρολάκι, σκεπάζουμε και τα αφήνουμε να «τραβήξουν» για περίπου μισή ώρα.
Βάζουμε το κατσαρολάκι στη φωτιά σε χαμηλή θερμοκρασία ανακατεύοντας μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Μόλις ζεσταθεί καλά το κρασί, προσοχή δεν πρέπει να πάρει βράση, κατεβάζουμε και σερβίρουμε με μια λεπτή φέτα πορτοκάλι σε κάθε ποτήρι.

Tips

Σε ένα ολόκληρο μπουκάλι κρασί θα προσθέσετε 2 φλ νερό, 2 κομμάτια κανέλα Κεϋλάνης (7 εκ.), 1 μεγάλο πορτοκάλι, 10 γαρίφαλα, 3 αστεροειδείς γλυκάνισους και ζάχαρη κατά βούληση.
Η ποσότητα της ζάχαρης εξαρτάται από το πόσο γλυκό προτιμάτε το ποτό σας και αντίστοιχα από το πόσο δυνατό το θέλετε, θα βάλετε περισσότερο, λιγότερο ή καθόλου νερό.

Πηγή συνταγής: bostanistas.gr